Il Sakura-ya è un sushi-bar giapponese situato presso il centro Commerciale Illa Diagonal di Barcellona, aperto dalle 13 alle 21.30.
Questa attività, inaugurata ben 10 anni fa, ha (ben) pensato oggi di impegnarsi per diffondere meglio l’arte della cucina giapponese, organizzando corsi e lezioni dedicati alla preparazione di piatti tipici secondo la maniera più tradizionale.
In particolare desta curiosità il corso dedicato al sushi, una delle prelibatezze più conosciute.
Un giornalista di BCN Cultura ha partecipato direttamente all’iniziativa, realizzandone la cronaca.
Le lezioni sono due, di due ore e mezza ciascuna, per un totale dunque di cinque ore.
Il primo passo è elementare: impariamo a cucinare il riso. Uno step solo apparentemente facile. Appreso questo, via con la parte migliore: ecco come preparare il makizushi (riso avvolto in un’alga nera assieme ad ingredienti vegetali e non), il gomanarutozushi, il fukusazushi ( crêpe di riso con anguilla ed altri ingredienti), il teriyaki di salmone. E questo durante il primo giorno.
Il secondo giorno, nuovo menu: si apprende a cucinare l’hakozushi, il nigirizushi di salmone (e gamberi, seppia e tonno, con cipolla), il temakizushi. Il tutto con insegnamenti precisi su come tagliare il pesce e pulirlo alla perfezione.
Chi volesse imparare a realizzare piatti originali e gustosi deve solamente farsi avanti. E preparasi a pagare una cifra non irrisoria. Il corso costa infatti 130 euro per entrambi le lezioni.
Per questo inverno sono previste nuove lezioni grazie alle quali imparare, oltre alla cucina, i segreti per preparare un te verde e.. qualche rudimento di lingua giapponese.
Ecco un elenco delle proposte:
Té verde + mochi
Da lunedì a giovedì
Dalle 17 alle 18:30h (senza iscrizione)
6 euro
Té verde + mochi + nozioni di lingua giapponese
Lunedì 22 febbraio, lunedì 22 marzo
Dalle 17 alle 19 (posti limitati, iscrizione al 934 394 188)
6 euro
Corso di cucina giapponese
Mercoledì 10 e 17 febbraio
dalle 19:30 alle 21:30
C/Solà, 9 baixos
130 euro (le due lezioni)
Corso di pasticceria a base di matxa verde
Giovedì 25 febbraio
dalle 19:30 alle 21:30
65 euro
Corso di sushi tradizionale
giovedì 4 e 11 marzo
Dalle 19:30 alle 21:30
C/ Solà, 9 baixos
130 euro (le due lezioni)
La locandina con orari ed indicazioni degli eventi è visitabile a questo link.
fonte foto flickr
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ohhhh! O.o un’iniziativa bellissima…non solo culinariamente ma anche culturalmente parlando. ci farò un pensiero!